La diputación de Cuenca y la D.O. 'Aceite de la Alcarria' firman un convenio de colaboración

El Presidente del Patronato de Desarrollo Provincial, José Carricondo, y el del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida 'Aceite de la Alcarria', Carlos de la Sierra, formalizaban este viernes en la Diputación Provincial de Cuenca un convenio de colaboración para el desarrollo de diferentes acciones e iniciativas de promoción de esta D.O. y del aceite producido bajo este marchamo de calidad.'Esta Denominación de Origen -explicaba tras la firma el Presidente del Patronato de Desarrollo Provincial- abarca la zona natural de La Alcarria, que se extiende por las comarcas del sudoeste de la provincia de Guadalajara y del noroeste de la provincia de Cuenca, incluyendo 42 municipios conquenses. La comarca de La Alcarria cuenta, en total, con más de 28.000 hectáreas de olivar (la mitad de ellas en suelo conquense) y con casi 4.000.000 de olivos'.La variedad típica de La Alcarria se denomina 'castellana' o 'verdeja', y el aceite de oliva virgen extra se extrae de esta variedad por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede. El color predominante es verde limón, con tono más o menos intenso dependiendo del momento de la recolección y del grado de madurez de la aceituna.José Carricondo destacó que 'dentro de las políticas de apoyo del equipo de gobierno de esta Diputación a las diferentes Denominaciones de Origen instaladas en la provincia de Cuenca, el Patronato de Desarrollo Provincial aportará 12.000 euros anuales a este convenio, sufragando hasta el 50% de los gastos resultantes de las actividades de promoción que lleve adelante esta Denominación de Origen 'Aceite de la Alcarria'.El convenio contempla líneas de actuación entre las que destacan la promoción de la actividad exportadora y de la innovación empresarial, la realización de misiones comerciales, la organización de catas comentadas, de jornadas de comercialización dirigidas a los responsables de plantas productoras, y de cursos de actualización técnica, y la edición de publicaciones.El Presidente de la D.O. 'Aceite de la Alcarria', Carlos de la Sierra, quiso agradecer el apoyo recibido por parte de la Diputación Provincial de Cuenca: 'una colaboración, aseguró, que resulta imprescindible para nosotros y para la zona que representamos¿ Ahora que ya contamos con esta figura de protección, la Denominación de Origen, empieza el verdadero trabajo para nosotros. El objetivo es que logremos certificar, en esta campaña, alrededor del 20% del total de aceite que produzcamos'.